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数据:2017年1-11月中国餐饮市场分析

  2017-12-15 09:30:55   来源:中国烹饪协会

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  2017年11月,全国餐饮收入3675亿元,同比增长10.0%;2017年1-11月,全国餐饮收入35955亿元,同比增长10.8%。

  12月14日国家统计局最新发布数据,2017年11月,全国餐饮收入3675亿元,同比增长10.0%;限额以上单位餐饮收入900亿元,同比增长5.5%。2017年1-11月,全国餐饮收入35955亿元,同比增长10.8%;限额以上单位餐饮收入8821亿元,同比增长7.6%。

  中国烹饪协会分析,1-11月餐饮市场增长平稳,市场规模持续扩大。11月份全国餐饮收入增速相较上年同期下降0.1个百分点,限额以上餐饮收入同比上升0.6个百分点,餐饮市场增幅略低于整个消费市场增幅(10.2%)0.2个百分点。1-11月份,全国餐饮收入增速与上年同期持平,限上餐饮收入增速相比上年同期提升幅度持续收窄至1.7个百分点,限额以上餐饮增长略显乏力。

  可喜的是,今年1-11月份,在餐饮产业供给侧结构性改革的推动下,在餐饮行业全员的共同努力拼搏下,全国餐饮收入已经超越2016年全年的35799亿元,继续实现稳步增长的态势。

  中国烹饪协会认为,随着人工、房租、原材料、能源等费用成本的持续攀升,以及市场监管的日益严格规范,餐饮市场承压会进一步增大。餐饮企业除了需要自身加强管理、减员增效、杜绝跑漏外,还需要抓住供给侧结构性改革这条主线,调结构、聚优势、补短板、讲合作,共同打造新时代中国餐饮的新辉煌。

图 2016年以来各月份全国餐饮市场发展状况

来源:根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会

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