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北京市2013年5月饭店经营数据

  2013-07-05 16:44:40   来源:中国旅游饭店业协会

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  5月份北京市五星级饭店平均出租率为63.64%,其中散客平均出租率为44.19%;平均房价为978元, 其中散客平均房价为1018.46元;单房收益为619元;员工流失率为4.15%;一线员工平均月薪为2932.78元。

   5月份,北京市参与饭店经营数据统计分析系统并提交有效数据的饭店共66家。其中五星级饭店13家,四星级饭店20家,三星级饭店7家。市场总体表现如下:饭店客房平均出租率为73.76%,其中散客平均出租率为43.78%;饭店平均房价为490元,其中散客平均房价为540.21元;饭店单房平均收益为345元;客房收入比为49.79%;餐饮收入比为34.86%;平均食品成本率为39.81%,平均酒水成本率为25.66%,平均人工成本率为29.65%,平均能耗成本率为6.66%;员工平均流失为2.93%;一线员工平均月薪为2647.12元。

  五星级饭店平均出租率为63.64%,其中散客平均出租率为44.19%;平均房价为978元, 其中散客平均房价为1018.46元;单房收益为619元;员工流失率为4.15%;一线员工平均月薪为2932.78元。

  四星级饭店平均出租率为75.53%,其中散客平均出租率为49.81%;平均房价为500元, 其中散客平均房价为558.3元; 单房收益为374元;员工流失率为3.93%;一线员工平均月薪为2751.71元。

  三星级饭店平均出租率为68.91%,其中散客平均出租率为48.68%;平均房价为363元, 其中散客平均房价为417.57元;单房收益为254元; 员工流失率为1.99%;一线员工平均月薪为2649.42元。

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